Respuesta rápida
Esas metas son habituales porque son lo bastante pequenas para pasar por muchos sistemas y al mismo tiempo lo bastante grandes para mantener una legibilidad aceptable. Resultan utiles para contratos, CV, formularios escaneados, certificados y documentos administrativos.
Un buen punto de partida es 1MB o 2MB si el sitio o el sistema de correo lo permite, y bajar mas solo cuando sea necesario. Perseguir el PDF mas pequeno posible suele empeorar la legibilidad antes de lo que la gente espera.
Lo que suele funcionar mejor
Usa la misma unidad que muestra el servicio de destino. Un objetivo binario de 1 MB equivale a 1.024 KB y uno de 2 MB a 2.048 KB. Así se evitan errores de conversión y redondeo.
Si el archivo sigue siendo demasiado pesado, los controles PDF ayudan a elegir el equilibrio adecuado. El perfil de archivo mas pequeno empuja mas la reduccion. El perfil de paginas mas nitidas protege mejor la legibilidad. La escala de render y el limite de calidad dan aun mas control cuando un solo clic no basta.
Si aún falla
En la vida real, la gente no intenta ganar un concurso de compresion. Lo que quiere es enviar, compartir o archivar un documento sin que el sistema lo rechace. Ese es el problema concreto que la herramienta debe resolver.